一休堂 | 19工房/きのこ栽培農園

匠が作った
おいしくて
安全なしいたけです。

19工房/きのこ栽培農園について

19工房 / きのこ栽培農園は市川市初となる就労継続支援A型事業所として、しいたけの栽培から収穫・検品・出荷まで障がいを持つ利用者が全ての作業をこなしております。

当社では、地域事業者との連携事業として、某企業から依頼を受け共同で付加価値の高い製品を開発し某企業へと独占販売しております。

＜事業内容＞

障がい者総合支援法に基づく障がい福祉サービス事業
障がい者就労分野における支援事業
障がい者による、きのこ類の生産販売
障がい者による、農産物1次加工
障がい者による、受注軽作業

一休しいたけの特長

19工房 / きのこ栽培農園でつくる高品質な一休しいたけの特長をご紹介します。

●栽培環境

当社のしいたけは、しいたけに良いとされる霧をハウス内に発生させ、自然に近い特殊な環境を再現し栽培をしております。当社独自の製法で特殊な加工を施し、ほかには無い味を醸し出しております。菌床しいたけに不可欠な水は水質検査をクリアした市川の井戸水を使用しており、市川の梨に次ぐ名産品になることを目指しています。

●茎までおいしく

しいたけの茎（脚）は硬くて食べられない！または不味いと思っていませんか？当社のしいたけは、茎までおいしく召し上がれます。特殊な環境のもと栽培したしいたけは茎がとても柔らかく、味もまた格別です。しいたけ好きの方などは茎の部分の皮をむき、ワサビ醤油にちょっとつけ、刺身で食したりもします。カサの部分はとてもジューシーで、独特のコリコリした食感は1度食べたら他社の商品は食べられないと言うお客様もいらっしゃいます。